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葡萄糖酸鉀

英文名稱:.Potassium D- gluconate

中文名稱：葡萄糖酸鉀

分子式：C₆H₁₁KO₇

特性：白色或黃色晶體粉末或顆粒，無嗅，具有輕微的苦味，在空氣中穩(wěn)定。180℃時分解。可任意溶于水中和甘油中，微溶于酒精，不溶于乙米。

用途：主要用作營養(yǎng)品、膳食添加劑，多價螯合劑，酵母食料。多用于固體飲料、蛋糕預混合粉、甜食預混合粉等。

質量標準：USP24，FCC

功用：(1)是一種有效的補鉀劑，它能保持細胞內滲透力，調節(jié)人體酸堿平衡，對維持骨骼肌張力具有重要作用。(2)本品是人體各種缺鉀癥的有效補鉀劑，是鉀的良好食品強化劑。